Igt

Indicazione Geografica Tipica

Altitudine
150-250m sul livello del mare

Tipologia del Terreno
Calcareo, argilloso

Vitigni
Garganega

Vendemmia
Raccolta manuale in settembre/ottobre

Vinificazione
Viene effettuata tra dicembre e gennaio, dopo una surmaturazione in fruttaio su gratici e in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in bianco a contatto con le bucce

Affinamento
In contenitori di acciaio

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo dorato. Intenso, fruttato, con sentori di albicocca, ananas, miele. Gusto dolce, caldo, morbido, persistente

Temperatura
14°C – 16°C

Abbinamenti
Si accompagna con formaggi stagionati e sapidi, alla mostarda e dolci a base di pasta di mandorle. Da meditazione

Gradazione alcolica
13,5% – 14% vol. a seconda dell’annata.